Nitrosamin dünýäde tanalýan üç kanserogeniň biridir, galan ikisi aflatoksinler we benzo [a] piren.Nitrosamin belokda nitrit we ikinji derejeli amin tarapyndan emele gelýär we tebigatda giňden ýaýrandyr. Duzly balyklarda, guradylan karides, piwo, doňuz we kolbasa nitrosaminiň düzümi köp. Et we gök önümler bilen doldurmak üçin köp wagt sarp etmek hem nitrit öndürip biler. .Nitrit we nitrat gündelik iýmitde we agyz suwunda adaty bolmadyk organiki duzlardyr. Bu maddalaryň aşa köp kabul edilmegi metemoglobinemiýa sebäp bolup, bedende kanserogen nitrosaminleri döredip biler diýip hasaplanýar.Nitrat we nitrit GB 2762-2017-de "Iýmit howpsuzlygy boýunça milli standart - iýmitdäki hapalaýjy maddalaryň çägi" diýlip atlandyrylýan ion hapalaýjydyr.GB 5009.33-2016 "Iýmitde nitrit we nitraty kesgitlemek üçin milli iýmit howpsuzlygy standartlary" diýlip atlandyrylýan bu iki maddanyň kesgitlenmegini standartlaşdyrmak we ilkinji usul hökmünde ion hromatografiýasy standartyň içine girýär.
Nusgalar GB / T 5009.33 laýyklykda taýýarlanýar we belok ýagmagy we ýag aýrylandan soň, nusgalar degişli usullar bilen çykarylýar we arassalanýar.CIC-D160 ion hromatografyny, SH-AC-5 anion sütünini, 10.0 mM NaOH eluent we bipolýar impuls geçiriji usuly ulanyp, maslahat berilýän hromatografiki şertlerde hromatogram aşakdaky ýaly.
Poçta wagty: 18-2023-nji aprel