Häzirki wagtda fruktozanyň seljeriş usullary esasan ferment, himiýa we hromatografiýany öz içine alýar.Enzimatiki usul ýokary duýgurlyga we aýratynlyga eýedir, ýöne nusgadaky hapalaýjy maddalara päsgel bermek aňsat.Şol bir wagtyň özünde fermentleri izolirlemek we arassalamak kyn.Himiki usullar uglewodlaryň derňewinde diňe umumy şekeriň düzümini kesgitläp we şekeri azaldyp biler.Hromatografiýa oligosakkaridleri biri-birinden aýryp, mukdar taýdan hasaplap biler.Adatça, şeker derňewi üçin ulanylýan hromatografiki usullara gaz hromatografiýasy, ýokary öndürijilikli suwuk hromatografiýa, suwuk hromatografiýa-köpçülik spektrometri, kapilýar elektroforez, ion hromatografiýasy we ş.m. degişlidir.
Ion hromatografiýa bölünişi, impulsly amperometrik kesgitleme bilen birleşdirilip, şeker derňewi üçin amatly usuldyr.Bu usul, gidroksidi eluentde ionlaşandan soň, anion alyş-çalyş sütüninde şekeriň bölünmegine esaslanýar.Usul güýçli päsgelçilige we ýokary duýgurlyga eýe.
Hromatogramma aşakdaky ýaly:
1-nji surat, fruksan standart ergininiň Ion hromatogrammasy
2-nji surat Süýt tozy nusgasynyň Ion hromatografiýasy
Poçta wagty: 18-2023-nji aprel